양배추가 몸에 좋은 이유 BEST 6

양배추는 고섬유질 식품으로 주로 다이어트나 위장 보호를 위해 많이 먹습니다.

값싸고 쉽게 구할 수 있으며 달큰한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있는 식재료이지요.

양배추를 활용한다면 생활비도 절약하고 건강도 챙길 수 있답니다.

양배추를 먹으면 좋은 이유 모아서 정리해 드릴게요.

 

 

1. 위 건강에 좋습니다.

양배추 하면 가장 먼저 떠오르는 효능이 바로 위 건강이죠.

양배추에 들어 있는 비타민 U(메틸메티오닌설포늄)는 위장 점막의 신진대사를 활발하게 하고, 위벽을 보호하며, 이미 손상된 위 점막을 재생하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

비타민 U는 궤양이나 염증에 좋은 영양소로 알려져 있습니다.

비타민U는 수용성이고 열에 약하기 때문에 생으로 먹거나 1~3분 정도 살짝 쪄서 먹으면 섭취할 수 있다고 합니다.

찔 때는 물에 담그지 말고 수증기로 찌는 것이 영양소 손실을 줄이는 방법입니다.

또한, 비타민 K가 들어 있어 위 점막에 상처가 나 출혈이 생겼을 때 지혈을 돕는 역할도 합니다.

 

2. 장 환경을 개선하고 변비 예방 및 개선에 좋습니다.

양배추에는 수분과 식이섬유가 매우 풍부하게 들어 있습니다.

식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 개선하고, 장의 연동 운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하고 개선하는 데 큰 도움을 줍니다.

양배추에 풍부한 아미노산인 ‘글루타민’은 위 점막뿐만 아니라 대장 점막 세포의 재생과 회복을 도와 장벽을 튼튼하게 만드는 데 도움을 줍니다.

양배추

 

과민성대장증후군에 양배추가 좋다는 연구 결과도 있습니다.

그러나 평소 배에 가스가 자주 차서 빵빵해지거나 복통이 심하고 설사를 자주 하는 ‘가스형’ 또는 ‘설사형’ 과민성대장증후군이라면 양배추가 오히려 증상을 악화시킬 수 있으니 이럴 때는 조금씩 익혀 먹거나 종이컵 반 컵 이하로 양을 조절해서 드시길 추천합니다.

 

3. 항암 및 해독 작용이 있습니다.

양배추를 비롯한 십자화과 채소에는 특유의 쌉싸름하고 매콤한 맛을 내는 유황 화합물, 글루코시놀레이트라는 성분이 풍부합니다.

이 성분은 씹거나 소화되는 과정에서 ‘설포라판’이나 ‘인돌-3-카비놀’ 같은 강력한 항암 물질로 변환됩니다.

설포라판 성분은 위암의 주요 원인인 헬리코박터 파일로리균의 증식을 억제하는 데 도움을 주고, 인돌-3-카비놀 성분은 대장 내 염증과 용종이 암으로 발전하는 것을 막아줍니다.

그 외에도 에스트로겐 수치를 조절하여 호르몬 의존성 암 발생 위험을 낮춥니다.

미국의 한 연구에서는 일주일에 3회 이상 양배추를 먹은 여성이 그렇지 않은 여성보다 유방암 발생률이 72%나 낮았다는 결과도 있습니다.

 

4. 피부를 맑게 하고 면역력을 강화합니다.

양배추에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 피부를 맑게 하고 콜라겐 생성을 도와 탄력을 유지하는 데 기여합니다.

또한 강력한 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 높여 감기 예방이나 피로 해소에도 좋습니다.

 

5. 혈관 건강을 지키고 부기를 완화합니다.

앞서 항암 성분으로 소개한 설포라판(Sulforaphane)은 혈관 내 세포에서 만성 염증을 유발하는 단백질의 활성을 막아줍니다.

특히 혈관이 갈라져 혈류의 마찰이 심하고 손상되기 쉬운 부위에 천연 보호막(Nrf2 방어 체계)을 가동해, 동맥경화나 혈관이 딱딱해지는 증상을 예방하는 데 기여합니다.

 

비타민 K도 풍부한데, 비타민 K는 혈액 속 잉여 칼슘이 혈관 벽에 달라붙어 혈관을 돌처럼 딱딱하게 만드는 ‘혈관 석회화’를 방지하는 역할을 합니다.

 

풍부한 식이섬유는 음식물 속 콜레스테롤이 체내로 과도하게 흡수되는 것을 막아 함께 배출시키고 비타민 C와 비타민 U가 지닌 강력한 항산화력이 더해져, 혈액 속 LDL 콜레스테롤이 활성산소와 만나 변질(산화)되면서 혈관 벽에 끈적하게 달라붙는 것을 근본적으로 차단해 줍니다.

 

양배추에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 고혈압 환자나 평소 음식을 짜게 먹어 몸이 자주 붓는 분들에게 훌륭한 천연 혈압 조절제가 됩니다.

양배추를 넣은 샐러드

 

 

섭취 시 꿀팁

혈관을 지켜주는 핵심 성분인 ‘비타민 K’와 ‘설포라판’은 하얀 속잎보다 진한 푸른색을 띠는 겉잎에 훨씬 많이 들어 있다고 하니 혈관 건강을 목적으로 양배추를 드실 때는 가장 바깥쪽의 푸른 잎을 버리지 말고 깨끗이 씻어 함께 조리해 드시는 것이 좋습니다.

비타민 U는 심지 부위에 가장 많이 몰려 있으니 버리지 말고 얇게 썰어 드세요.